poniedziałek, 9 lutego 2015

Tagi: , ,

Klasyczne oponki serowe

Udostępnij

Dziś coś dla prawdziwych łasuchów. Tłusty Czwartek już niedługo więc najwyższy czas aby wybrać przepis na pączki, oponki czy chrust. My zaglądnęliśmy do starego zeszytu z przepisami babci - 30 letnia receptura, niezmienna od wielu lat, tradycyjna ... Sami sprawdźcie!


przepis na oponki na tłusty czwartek

Klasyczne oponki serowe


Porcja: 20
Czas przygotowania: 30-40 minut
Poziom trudności :średnie

Składniki:
  • 500 g mąki pszennej
  • 500 g sera białego
  • 1/3  szkl cukru pudru
  • 4 żółtka
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżka octu
  • 1 cukier waniliowy
  • 200 ml śmietany
  • olej do smażenia




Przygotowanie:

Ze wszystkich składników oprócz oleju, zagniatamy gładkie ciasto. W razie potrzeby dosypujemy mąki (jeśli ciasto za bardzo się klei). Ciasto odstawiamy na 10 minut. Rozwałkowujemy na grubość około 1 cm i wykrawamy kółka za pomocą kubka. W środku robimy dziurki za pomocą kieliszka. Smażymy na głębokim oleju z obu stron – olej nie powinien być zbyt gorący tak by oponki smażyły się równomiernie i dobrze wyrosły. Gotowe oponki odsączamy na ręczniku papierowym a gdy ostygną posypujemy cukrem pudrem. 

2 komentarze: